Vår historia

Jag har alltid varit intresserad av bakning så när vi flyttade till Katrineholm i slutet av 2005 så började drömmen om ett bageri kännas realistisk.

Både jag och min fru Karina har ett förflutet som poliser i Stockholm. Jag slutade min poliskarriär 1997 och arbetade efter det som säkerhetschef på Grand Hotel i Stockholm och sedan på Investor. Även Karina har slutat på polismyndigheten och arbetar nu som biträdande jurist på en advokatfirma i Katrineholm.

2007 bestämde vi oss för att förverkliga drömmen och åkte land och rike runt för att skaffa inspiration. Tidigt våren 2009 stod Näsets Vedugnsbageri färdigt. 

Konceptet är enkelt: vi bakar surdegsbröd med rena, naturliga råvaror på ett traditionellt och hantverksmässigt sätt, långsamt och för hand.

Min bakfilosofi handlar om mycket långa jästider och lösa degar där smakerna får komma fram ordentligt och brödet blir nyttigt.

Bageriet använder ekologiska råvaror så mycket vi kan.

Nu finns möjligheten att på lördagsmorgonen unna sig en lyxfrukost med nybakat bröd hemkört till dörren!

Välkomna till Näsets Vedugnsbageri!

Per-Inge & Karina Johansson